In vier afleveringen van "Meesterlijk IJs" nemen Meester Patissier, Meester Boulanger èn Meester ijsbereider Robèrt van Beckhoven en TV kok Miljuschka Witzenhausen de kijker mee in de wereld van ambachtelijk ijs, van klassieke smaken tot verrassende combinaties.
Dit is het allereerste programma wat Robèrt maakt voor 24Kitchen, een nieuw gezicht op de zender dus.Elke aflevering draait om één iconisch hoofdingrediënt: macaron, Zeeuwse bolus, drop en chocolade.
Robèrt maakt vervolgens een meesterlijke creatie, waarna Miljuschka aan de slag gaat met haar eigen versie, die kijkers thuis kunnen namaken. Zo vertaalt Robèrt de Zeeuwse bolus naar een romig kaneelijs met boluskruimels en een swirl van karamelsaus. In de macaron-aflevering creëert hij een verfijnd pistache-ijs met frambozencompote, geïnspireerd op de Parijse patisserie.
De serie is grotendeels opgenomen in de iconische bakkerij en ijsmakerij van Robèrt in Oisterwijk. Daarnaast reist het gloednieuwe duo naar Parijs om inspiratie op te doen bij een wereldkampioen in het maken van ijs. Vervolgens bezoekt Robèrt verschillende Nederlandse regio’s op zoek naar de beste lokale ingrediënten, zoals vanille, mozzarella, hazelnoten en zeewier.
Het biedt een inkijk in het creatieve proces van de Meester IJsbereider en laat zien hoe Robèrt streekproducten en tradities vertaalt naar vernieuwende ijscreaties. Op deze manier geeft het programma over ambachtelijk ijs aandacht aan techniek, vakmanschap en de verhalen achter smaken zoals pistache, drop, saffraan en chocolade.
Meesterlijk IJs met Robèrt & Miljuschka combineert ambacht, plezier en toegankelijke food-inspiratie in een feelgood-format voor iedereen die van koken, bakken en ijs houdt.
Meesterlijk IJs is vanaf zaterdag 9 mei vanaf 20:00 uur wekelijks te zien op 24Kitchen.
Disney/Mediasite.tv
